De uitsteeksels in de spijkeropzet (Vigreux) hebben dezelfde functie als de schotels in het filmpje.
Een Vigreux ofwel spijkeropzet heeft een betere scheiding tot resultaat. Hoe hoger de Vigreux, des te beter de scheiding. Een nadeel is dat bij hogere Vigreux veel warmte naar de omgeving verloren gaat. Om die reden wordt de Vigreux dan ook vaak geisoleerd met bv aluminumfolie eromheen.